Vegetarisch

Ook voor vegetariërs hebben we een mooi assortiment aan kroketten en balletjes. Aan de basis van deze kroketten ligt een smaakvolle groentebouillon. Onze groentekroket geven we body met rode linzen. Ontdek heerlijke vega-bereidingen zoals de bospaddenstoel kroket en de aspergekroket of ga mee naar exotische oorden met het Thaise Tom Kha balletje. Voor ieder wat wils!

Bospaddenstoel Kroket en Balletje

Alle mooie en aardse smaken die je aan de herfst doen denken, verwerken we in de bospaddenstoel kroket en balletje. We trekken een thee van eekhoorntjesbrood. Dit is de basis van de romige ragout gevuld met kastanjechampignons, shii-takes, oesterzwammen en cantharellen. We voegen ook verse salie en rozemarijn toe.

Bospaddenstoel kroket

Gewicht:

  • 50 à 55 gram

Bospaddenstoel balletje

Gewicht:

  • 25 gram

 

Tom Kha Apero Balletje

Waan je in Oosterse sferen met deze vegetarische suggestie. Het is een balletje gemaakt op basis van een Thais recept. Van origine is Tom Kha kai de welbekende noedel soep met kokosmelk en kip.
De basis voor het balletje is een verse groentebouillon met kokosmelk, citroengras, gember en limoenblad. De kip hebben we vervangen door heel veel verse groentes en glasnoedels. In de korst gebruiken we kokosrasp en zwarte sesam.

Gewicht:

  • 25 gram

Groentekroket en Balletje met linzen

Een groentekroket en balletje gemaakt op basis van rode linzen en diverse groenten.. Aan de basis van deze kroket ligt een smaakvolle groentebouillon. In de ragout verwerken we de rode linzen, diverse groenten zoals knolselderij, paprika, wortel en prei. De toevoeging van Vadouvan kruiden zorgen voor een iets zoete en toch ook pittige beleving. Dit specerijen mengsel is gemaakt van Indiase kruiden met Franse invloeden. 

Groentekroket met linzen

Gewicht:

  • 65 gram

Groente balletje met linzen

Gewicht:

  • 25 gram

Cheddar Balletje

Naast de gewone kaaskroket vind je in ons assortiment ook een vegetarisch cheddar balletje. Dit balletje is gevuld met een heerlijke huisgemaakte ragout waar versgeraspte cheddar door gaat. We gebruiken de echte Engelse cheddar uit Wales, die krachtig van smaak is.

Gewicht:

  • 25 gram

Aspergekroket en Balletje (seizoen)

In ons assortiment hebben we ook een vegetarische aspergekroket en balletje. Voor iedereen die in het seizoen zoveel mogelijk asperges wil eten, is deze asperge suggestie. De vegetarische kroket en balletje zijn bereid met verse Belgische witte asperges, bieslook en groene asperges.

Beschikbaar van maart t/m juni

Asperge kroket  

 Gewicht:

  • 50 à 55 gram

Asperge balletje 

Gewicht:

  • 25 gram

Tapaskroketje Mexicaanse Taco

Arriba Arriba! Olé! Hij is er, een vegetarisch Mexicaans kroketje met pit. Geïnspireerd op de originele taco. Licht pittige ragout, die rijkelijk gevuld is met verse groentes en bonen. Wie durft? 

Gewicht:
30 gram

Bekijk hier al onze tapaskroketjes
logo de ambachterie
een kreeft met een kroket op zijn rug
Ik ben een profes­sional
De Ambachterie is hèt adres voor professionals uit de foodbranche. De Ambachterie biedt een ruim assortiment aan verschillende ambachtelijke kroketten / bitterballen. Door de unieke smaken, is er voor ieder wat wils!
een kreeft met een kroket op zijn schaar
Ik ben een thuis­bakker
Wil jij onze ambachtelijke kroketten thuis frituren? Dat kan! Bestel onze kroketten en bitterballen via de webshop, dan leveren wij ze diepgevroren bij je thuis.